麥當勞的生產與作業管理品質管理(ppt 32頁)

麥當勞的生產與作業管理品質管理內容提要：
配銷中心的主要角色與功能：
1.與供貨商確認訂單
2.進貨之排班與確認進貨狀況
3.處理所進貨品達到麥當勞對產品質量以及安全的標準
4.倉儲以及庫存量管理
5.與中心分店確認訂單
6.發展並執行貨運班表，運送產品至各中心分店
7.供貨商以及中心分店的金流管理
8.遇緊急狀況，執行緊急事故計劃以及庫存恢複方案等
配銷中心的主要作業流程：
1.收貨廠商依存控部門所下的訂單，在指定日期將貨品送達配銷中心，配銷中心依質量檢驗程序(QIP)收貨
2.貨品儲存最重要的環節為溫度控製
3.中心訂貨麥當勞各中心須於訂貨日中午12點前，將訂貨單利用網絡傳輸至麥當勞主機，再由夏暉於固定時間接受當日各中心之訂單檔案
4.理貨接收中心之訂單後，倉儲部門列出理貨清單並分發理貨，爾後再集中擺放於理貨暫存區，並注明趟次、店號及板數
裝車
5.出車駕駛依派工單上各中心之報到時間，將貨物配送到指定之中心
配銷效率的衡量指標：
1.貨運準時性
2.運送之產品質量正確並且沒有損傷
3.油料耗損量
4.單次可運送之數量
5.車輛使用率
6.領貨效率
7.倉儲與存貨效益

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