某飯店質量手冊(doc 37頁)

某飯店質量手冊目錄：
l 範圍
2 引用標準
3 術語和定義
4 質量管理體係
5 管理職責
6 資源管理
7 產品實現
8 測量、分析和改進
9 質量手冊的管理

某飯店質量手冊內容提要：
飯店應編製和保持質量手冊，其內容包括：
　　a)質量管理體係的範圍。包括飯店提供滿足顧客和適用法律法規要求的服務的能力，並應說明質量管理體係刪減的細節和合理性；
　　b)為體係編製的形成文件的程序或對其引用的情況；
　　c)質量管理體係過程之間的相互作用的表述；
　　d)明確手冊的編製、批準、修改、發放的控製要求。
　　4.2.3 文件控製
　　質量管理體係所要求的文件應予以控製，並形成文件化的程序。
　　a)文件發布前得到批準，以確保文件是適宜的與充分的；
　　b)必要時對文件進行評審與更新，並再次得到批準；
　　c)確保文件的更改和現行修訂狀態得到識別；
　　d)文件應保持清晰、易於識別和檢索；
　　e)外來文件得到識別，並控製其分發，以確保其有效性；
　　f)確保在使用處可獲得有關版本的適用文件；
　　g)防止作廢文件的非預期使用，若因任何原因而保留作廢文件時，對這些文件予以適當的標識；

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