某玉米飲品公司質量管理手冊(doc 31頁)

某玉米飲品公司質量管理手冊目錄：
01發布令…………………………4
02任命書……………………………5
03企業簡介…………………………6
04方針目標……………………………7
05組織機構………………………………8
06職能分配表…………………………910
1 範圍……………………………11
2 引用標準……………………………11
3 術語和定義……………………………11
4 質量/食品安全/環境管理體係……………………13
4．1總則………………………………13
4.2 文件要求……………………………13
4.2.1總則……………………………13
4.2.2文件控製…………………………13
4.2.3記錄控製…………………………13
5 管理職責………………………………14
5.1 管理承諾……………………………14
5.2 以顧客/相關方為關注焦點…………………14
5.2.1以顧客為關注焦點………………………………14
5.2.2環境因素……………………………………14
5.3管理方針……………………………………14
5.4 策劃………………………………………15
5.4.1目標、指標和管理方案………………………………15
5.4.2管理體係策劃…………………………………15
5.5 職責、權限與溝通…………………………………15
5.5.1職責與權限……………………………………15
5.5.2管理者代表（食品安全小組長）…………………………16
5.5.3溝通與交流……………………………………16
5.5.3.1內部溝通與交流………………………16
5.5.3.2外部溝通與交流………………………16
5.6 管理評審…………………………17
6 資源管理…………………………18
6.1 資源提供……………………………………18
6.2 18新利真人网 ……………………………………18
6.3 基礎設施……………………………………18
6.4 工作環境……………………………………19
7 產品實現……………………………………19
7.1安全產品實現的策劃………………………………19
7.2 與顧客有關的過程………………………………19
7.2.1與產品有關要求的確認………………………………19
7.2.2與產品有關要求的評審………………………………20
7.2.3顧客溝通……………………………………20
7.3前提方案……………………………………20
7.4產品設計和開發………………………2122
7.5 危害分析及控製措施的建立與管理………………………22
7.5.1實施危害分析的預備步驟…………………22
7.5.2危害分析…………………………………23
7.5.3操作性前提方案的建立…………………………24
7.5.4 HACCP計劃的建立………………………………24
7.5.5食品安全預備信息的更新、規定前提方案和HACCP計劃的文件的更新………26
7.5.6食品安全驗證的策劃……………………………26
7.6 采購……………………………………26
7.7 生產控製……………………………………27
7.8環境運行控製…………………………………27
7.9應急準備和響應…………………………………27
7.10監視和測量裝置的控製……………………………28
8 確認、驗證、測量、分析和改進…………………………28
8.1 總則……………………………………28
8.2 控製措施組合的確認………………………………28
8.3 監視、測量和驗證………………………………28
8.3.1顧客滿意……………………………………28
8.3.2內部審核……………………………………29
8.3.3過程的監視和測量………………………………29
8.3.4產品的監視和測量………………………………29
8.3.5單項驗證結果的評價………………………………29
8.3.6環境監視和測量………………………………29
8.3.7合規性評價…………………………………29
8.4 不合格品、不符合的控製……………………………30
8.4.1 潛在不安全產品的處置……………………………30
8.4.2 不合格品控製…………………………………30
8.4.3 產品撤回…………………………………30
8.4.4 環境不符合控製………………………………30
8.5 數據分析……………………………………31
8.6 改進……………………………………31
8.6.1持續改進……………………………………31
8.6.2糾正和糾正措施………………………………31
8.6.2.1糾正……………………………………31
8.6.2.2糾正措施…………………………………31
8.6.3預防措施……………………………………32
8.6.4管理體係的更新………………………………32
附錄1: 程序文件目錄
附件:
⑴ 地理位置圖
⑵ 廠區平麵圖
⑶ 車間平麵圖

某玉米飲品公司質量管理手冊內容提要：
1範圍
1.1總則
本手冊依據ISO9001：2008/ISO14001：2004/ISO2008：2005標準，規定了本企業的質量/環境/食品安全管理體係要求，是向顧客展示產品質量安全保證能力和實施“保護環境、預防汙染”的綱領性文件，並且是向第三方提供審核的依據。
1.2應用
本手冊覆蓋的產品和過程範圍（也是認證範圍）：飲料產品研發、生產和銷售的全過程控製與管理。
覆蓋的地址範圍：
涉及的部門範圍：列入公司組織機構的所有部門，包括最高管理層、管理者代表、食品安全小組、生產運作部、產品控製部、技術研發部、新利体育取现 部、物資供應部、綜合辦公室、設備動力部、財務控製部、訂單辦。
本手冊覆蓋了除ISO9001：2008標準中7.5.2、7.5.4以外ISO9001：2008/ISO14001：2004/ISO2008：2005的全部要求，刪減的理由是所有過程產品均可通過隨後的產品指標的檢測確定是否合格，目前本企業無任何顧客提供的財產，此刪減不影響本企業提供滿足顧客和適用法律法規要求的產品能力或責任的要求。

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