麥當勞品質管理培訓(ppt 28頁)

麥當勞品質管理培訓目錄：
1、麥當勞簡介
2、麥當勞價值鏈
3、自動化和食物工業化
4、標準化及口味：麥當勞係統
5、麥當勞的供應鏈管理
6、麥當勞配銷係統
7、麥當勞品質管理
8、麥當勞作業流程
9、......................

麥當勞品質管理培訓內容提要：
麥當勞係統的中心特質是一項工作革命
將工作劃分成一連串可以由經過最少訓練的一般工作人員從事的任務師法亨利福特推廣工業模式的組裝線的方式製造漢堡與薯條。
麥當勞成功關鍵－持續推動加速生產，但不犧牲一貫性。
麥當勞創造了標準化程序的係統－從三明治組合到在漢堡大學高階管理訓練麥當勞賣的是一套係統，不是商品熟悉性是麥當勞成功的中心因素
本地供應商產品及進口物料的整合
品質檢定
儲貨（乾貨、冷藏品及冷凍品）
儲貨順序（先進先出原則，先到的貨必須先出貨以保新鮮）
訂單管理
載運送貨（牽涉如何設計路線圖，以最短的公裏數、最少的耗油量來運送，在提升運輸效率的同時又必須考量店內倉儲空間及實際運送狀況）
送至各中心並加工成為顧客手中新鮮美味的食品

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