某食品公司ISO9001-HACCP一體質量手冊(doc 51頁)

某食品公司ISO9001-HACCP一體質量手冊目錄：
1 目錄
2 引言
2.1 公司簡介
2.2 質量手冊的目的
3 質量策略
3.1 新會廠使命
3.2 質量方針
3.3 總體質量目標
4 管理架構
4.1組織架構圖
4.2職責權限
4.3職能分配表
5 ISO 9001要素描述
4.0質量管理體係文件組織
4.0.1質量管理體係文件一覽表
4.1總要求
4.1.1質量管理體係流程圖
4.2文件要求
5.0管理職責
6.0資源管理
7.0產品實現
8.0測量﹑分析和改進
6 新會廠的衛生和食品安全質量保證體係
6.1食品衛生法
6.2 GMP體係
6.3 HACCP體係
6.4 HACCP原則
6.5 ISO 9001/HACCP推行委員會(核心小組)成員及職責
6.6 相關文件

某食品公司ISO9001-HACCP一體質量手冊內容提要：
我們透過以下的承諾來追求卓越的成果﹕
3.2.1 為所有員工提供有關的技朮訓練。
3.2.2 采用先進的設備於生產﹑過程及產品的監控和測量。
3.2.3 隻選用已審批合格的供貨商所提供的原物料。
3.2.4 貫徹執行以 ISO 9001﹕2000為藍圖的質量管理體係。
3.2.5 為員工提供一個既安全又整潔的工作環境。
3.2.6 生產優質和安全的產品。
總體質量目標
a)品質為本常規產品成品合格率達到95%。
負責部門﹕品質保證部。
b)培訓為基2001年內為所有與ISO 9001有關的經理﹑主管﹑組長提供ISO9001及
HACCP的培訓課程。
負責部門﹕人才資源及行政部。
c)係統管理在 2001年取得ISO9001﹕2000認證。
負責部門﹕管理者代表。
d)精益求精2001年度完成三項質量計劃﹕改善豉油﹑蝦醬和辣椒醬的質量。
負責部門﹕豉油廠﹑蝦醬廠﹑辣椒廠。
e)滿足顧客產品交貨誤期事件少於5%。
負責部門﹕物流部。

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