南方牧草品質管理(doc 11頁)

南方牧草品質管理內容提要：
適口性：
適口性是指家畜對某種牧草的偏愛超過另一種牧草。一般優質牧草的適口性高，反之亦然，但情況並非一成不變。家畜對某種牧草的選食性取決於其嗅覺、觸覺和味覺。牧草的質地、香味、汁液、茸毛、葉量、施肥、家畜糞尿汙染、含糖量或其他一些能使牧草有甜、苦、酸、鹹等感覺的成分，都會影響牧草的適口性。
如果家畜被限定在適口性較差的牧草，隻要牧草營養價值高而且家畜采食量不降低，那麼家畜的生產性能仍然是相當令人滿意的。例如，在燕麥和黑麥之間，放牧家畜會優先選食燕麥，但是當家畜被限製在黑麥的草地采食時，其生產性能也同樣不錯。一年生黑麥草的適口性甚至比燕麥還高，但家畜在被迫采食燕麥時，生產性能也不低。因此，僅以適口性來表示牧草品質是有誤導性的。況且，同一種牧草的適口性隨生長季節的不同而有變化。
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