泡菜質量安全管理手冊(doc 66頁)

1、公司概況、質量方針、質量目標----------------------------3
1.1手冊頒布令---------------------------------------------3
1.2公司 簡 介---------------------------------------------4
1.3質量方針與質量目標-------------------------------------6
2、質量負責人任命書---------------------------------------7
3、機構設置-----------------------------------------------8
4、崗位職責-----------------------------------------------9
5、資源的提供--------------------------------------------15
5.1質量有關人員能力要求規定------------------------------15
5.2人員培訓管理製度--------------------------------------18
5.3設備、設施管理規定------------------------------------22
5.4檢測設備、計量器具管理製度----------------------------23
5.5設備操作維護規程--------------------------------------24
5.6檢測儀器操作規程--------------------------------------30
6、產品設計
6.1工藝流程圖--------------------------------------------38
6.2工藝規程----------------------------------------------39
7、原材料提供
7.1采購管理製度------------------------------------------40
7.2采購質量驗證規程--------------------------------------40
7.3原輔料倉庫管理製度------------------------------------42
7.4 成品倉庫管理製度-------------------------------------43
8、生產過程的質量控製------------------------------------44
8.1生產過程的質量控製製度--------------------------------44
8.2關鍵工序管理製度--------------------------------------45
9、產品質量檢驗
9.1檢驗管理製度------------------------------------------48
9.2產品質量檢驗規程--------------------------------------49
9.2.1包裝物驗收規程--------------------------------------49
9.2.2黃薑產品的標準檢驗規程------------------------------51
10、不合格的管理
10.1不合格管理辦法---------------------------------------55
10.2不合格品管理製度-------------------------------------55
11、技術文件管理製度-------------------------------------58
12、安全生產和衛生管理製度
12.1安全生產管理製度-------------------------------------61
12.2衛生管理製度-----------------------------------------62
13、質量記錄
13.1質量記錄管理製度-------------------------------------63
13.2公司質量記錄清單-------------------------------------66

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