速凍冷鮮肉質量管理手冊(doc 70頁)

關於任命資料管理員的通知
關於發布質量方針與目標的通知
不合格管理辦法
不合格品的糾正和預防措施
產品質量管理製度
質量管理領導小組職責
廠長崗位職責
生產車間崗位職責
分割工崗位職責
製冷工崗位職責
食品標識標注內容的規定
外委檢驗項目管理辦法
文件管理製度
原材料采購製度
生產過程管理製度和考核辦法
產品檢驗管理製度
檢驗設備管理製度
生產衛生製度
生產設備管理製度
設備維護、清洗、消毒規定
庫房物資管理製度
產品防護管理規定
搬運、貯存質量管理製度
生產過程質量管理
企業標準備案製度
不合格的控製與處理程序
食品安全事故處置方案
不安全食品召回製度
第一章 總則
第二章 管理規定
第三章 附表/圖
中斷生產加嚴檢驗製度
食品進貨查驗記錄製度
作業指導書及工作標準
鋸骨機操作規程
切片機操作規程
製冷機操作規程
真空包裝機操作規程

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