食品微生物檢驗的質量控製(ppt 41頁)

標準的主要內容
購置驗收要求
生產企業提供資料
實驗室外觀檢查記錄
儲存、使用、棄置要求
成品的質量控製
物理指標:培養基外觀
微生物指標:重點提到對測試菌株的要求
常規質量控製要求
物理指標:外觀控製
微生物指標:汙染;生長率;選擇性;特異性
性能測試方法舉例（附錄）
對質量控製要求的補充說明和詳細實例
能力驗證的作用
（1）關於使用菌株進行實驗室內部質量控製
（2）關於比對方法進行實驗室內部質量控製
（3）關於內部質量控製的“結果評價依據”

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