食品衛生細菌學檢驗技術(ppt 75頁)

學習目標
第一節 食品衛生細菌學檢驗總則
采樣的目的
正確采樣的原則
一、樣品采集
樣品的分類
樣品的分類
采樣的規則
各類食品微生物檢樣樣品的采集與製備實例
肉與肉製品樣品的采集與製備
乳與乳製品樣品的采集與製備
冰蛋的加工��
蛋與蛋製品樣品的采集與製備
水產品樣品的采集與製備
飲料、冷凍飲品樣品的采集與製備
問題
自學內容

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