食品中大腸菌群的檢驗(ppt 37頁)

1. 食品微生物檢驗的意義
2. 食品微生物檢驗的範圍
3. 食品衛生標準中的微生物指標
商業無菌
4. 常用儀器設備
一、實驗目的
二、基本原理
大腸菌群的食品衛生學意義
三、檢測方法
大腸菌群計數檢驗流程
需要用到的培養基
抑菌劑的選擇
實驗步驟及操作要點：
LST結果判斷
三 大腸菌群PetrifilmTM測試紙片法
四、美國FDA標準方法
思考題

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