食品質量安全管理手冊(DOC 44頁)

目錄
手冊號手冊主題內容
0.0封麵
0.1修訂頁
0.2概述
目錄
總經理聲明
公司簡介
手冊說明
引用標準
朮語和定義
1.0範圍及適用領域
2.0食品安全方針目標
3.0組織架構、職責和權限
3.1組織結構圖
3.2食品安全小組架構圖
3.3職責與權限
3.4食品安全組長及食品安全小組組長任命書
ISO22000權責展開表
4.0食品質量安全管理體係
文件要求
食品質量安全手冊
文件控製
記錄的控製
5.0管理職責
管理承諾
食品安全方針
策劃
職責和權限、溝通
管理評審
食品安全小組組長
突發事件準備和響應
手冊號
手冊主題內容
6.0資源管理
資源的提供
18新利真人网 總則
能力、意識和培訓
基礎設施
工作環境
7安全產品的策劃和實現
總則
前提方案
實施危害分析的預備步驟
危害分析
操作性前提方案的建立
HACCP計劃的建立
預備信息的更新、規定前提方案文件和HACCP計劃文件的更新
驗證策劃
可追溯性係統
不符合控製
糾正
糾正措施
潛在不安全產品的處理
總則
放行的評價
不合格品的處理
撤回

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