食品安全與質量控製(PPT 45頁)

主要內容
食品安全與質量控製
食品安全概述
食品安全事件及社會影響
食品質量管理概論
課堂目標
質量的概念及其演化
食品質量管理
戴明循環
1、P—Plan 計劃
2、D—DO 執行
3、C—Check 檢查/檢討
4、A—Action改善/改進
二、PDCA循環管理模式理念-1
PDCA循環管理模式理念-2
×××店12月份店慶衛生檢查記錄表
一、目標：在全年資金預算額與上期類比成本下降18%
PDCA舉例——目標管理
PDCA管理模式中每一個環節都是最重要的
質量管理的發展曆程
食品質量管理特點

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