乳品HACCP體係培訓教材(PPT 62頁)

目錄
前 言
引 言
1 範圍
2 規範性引用文件
3 術語和定義
4 乳製品生產企業HACCP體係
5 管理職責
6 前提計劃
7 HACCP計劃的建立和實施
6 前提計劃
6.1 總則
6.2 18新利真人网 保障計劃
6.3 良好生產規範（GMP）
6.4 衛生標準操作程序（SSOP）
6.5 原輔料、包裝材料安全衛生保障製度
6.6 維護保養計劃
6.7 標識和追溯計劃、乳製品召回
6.8 應急預案
7 HACCP計劃的建立和實施
7.1 總則
7.2 預備步驟
7.3 危害分析和製定控製措施
7.4 關鍵控製點（CCP）與關鍵限值（CL）的確定
7.5 CCPs監控
7.6 糾偏措施
7.7 HACCP計劃的確認和驗證
7.8 記錄的保持

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