農產品質量追溯體係的構建及應用研究(PDF 47頁)

目錄
摘要．．I
ABSTRACTII
前言11
第一章導論2
1．1課題的研究意義2
1．1．1農產品質量安全是當前社會廣泛關注的一個重大民生問題～．2
1．1．2建立農產品質量可追溯體係是解決質量安全問題的有效手段2
1．1．3在廣西農墾企業開展農產品質量追溯係統的應用研究，具有較大的實踐意義
1．2國內外農產品質量追溯係統建設現狀3
1．2．1 國外現狀．3
1．2．2 國內現狀4
1．3文獻綜述5
1．3．1農產品質量追溯係統的定義和內涵5
1．3．2國內外專家的研究成果5
1．3．3文獻評述．6
1．4課題研究的目標、內容和方法7
1．4．1研究的目標7
1．4．2研究的內容7
1．4．2研究的方法．7
第二章農產品質量追溯體係的理論構架一8
2．1農墾農產品質量追溯係統(APMTS)的理論構架8
2．2管理係統8
2．2．1 管理主體8
2．2．2行為主體9
2．3物流係統9
2．3．1追溯環節．9
2．3．2各環節質量安全關鍵點控製9
2．3．3可追溯鏈的建立10
2．4信息係統10
2．4．1 信息內容10
2．4．2信息的傳遞、查詢的渠道。10
2．4．3信息係統的組成．．1l
2．4．4信息係統的硬件支持12
2．5農墾企業質量追溯係統理論架構的創新性分析14
2．5．1 係統理論架構具有較強的靈活性和適應性．．14
2．5．2通過追溯信息的采集和傳遞，實現農產品質量安全的有效監管．．15
2．5．3通過建立監管平台、查詢平台，實現質量追溯信息的分層次查詢．．15
第三章 廣西農墾企業開展農產品質量追溯體係建設的方法和思路．．16
3．1建立適應係統要求的企業管理體係16
3．1．1生產管理體係一16
3．1．2農資供應體係。16
3．1．3信息采集體係．．16
3．1．4質量監控體係16
3．2規範產業鏈全程物流管理．．17
3．2．1有效控製產業鏈各環節．：l 7
3．2．2確定質量安全關鍵控製點，規範生產檔案記錄．．18
3．2．3確定追溯單元，形成可追溯產品的批次化管理。18
3．2．4確定追溯精度和深度。l 8
3．3建立信息係統，形成信息流和物流的同步傳遞．．18
3．3．1配置軟、硬件設備．．18
3．3．2對各個追溯單元進行編碼管理．18
3．3．3 定製係統19
3．3．4信息采集和上傳一19
3．3．5信息流與物流的同步．．19
3．3．6包裝貼標，實現質量安全信息的可查詢。19
3．3．7信息監管。19
第四章實例分析．20
4．1廣西農墾4個農產品質量追溯項目實施單位基本情況．20
4．1．1廣西農墾國有源頭農場20
4．1．2廣西農墾國有立新農場20
4．1．3廣西農墾茶業集團有限公司．．20
4．1．4廣西農墾永新畜牧集團有限公司．．20
4．2可追溯產品的生產布局一21
4．3可追溯產品的追溯規模、精度和深度。24
4．3．1可追溯規模的確定．．24
4．3．2追溯精度的確定。24
4．3．3追溯深度的確定24
．4．4信息采集點設置和硬件設備的配置-．24
4．4．1源頭農場24
4．4．2立新農場25
4．4．3茶業集團25
4．4．4永新畜牧集團．．25
4．5追溯流程的定製26
4．6信息的記錄、采集和傳遞．．27
4．6．1源頭、立新農場27
4．6．2茶業集團．．28
4．6．3永新畜牧集團28
4．7實施和運行效果．．29
4．7．1係統實施情況29
4．7．2係統運行效果-．30
4．8項目實施過程中遇到的困難．．31
4．8．1農戶的認知不足3l
4．8．2農戶文化素質較低．．3 l
4．8．3市場認可不高．．32
4．9係統存在的運行缺陷。32
第五章結論和建議．．33
5．1結論33
5．2建議33
參考文獻35
致謝．．37
攻讀學位期間發表的學術論文38
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