某食品公司食品質量安全管理手冊(DOC 87頁)

前言　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2
一、管理職責
01頒布令　　　　　　　　　　　　　　　　　5
02質量負責人任命書　　　　　　　　　　　　　6
03質量方針和質量安全目標（附分解及考核規定）7
04治理結構圖9
05人員任命文件10
06質量製度的管理11
07質量管理體係12
08各部門的職責和權力義務14
09各級各類人員職責、權力義務和能力要求18
10　質量責任製考核辦法24
11不合格管理辦法26
12糾正與預防措施控製程序30
13廠區管理製度33
14車間管理製度34
15儲存管理製度35
16廢棄物管理程序36
17質量有關人員能力要求規定39
18生產設備設施管理製度39
19人員培訓管理製度40
20從業人員健康檢查製度42
21文件管理製度44
22采購質量管理製度46
23供方業績評定準則49
24運輸管理製度50
25生產過程質量管理製度及考核辦法51
26關鍵環節控製管理製度56
27食品添加劑使用管理規定57
28產品標識、防護管理製度58
29防止交叉汙染控製程序59
30洗手、手消毒和衛生設施控製程序62
31生產過程安全防護64
32產品質量檢驗管理製度65
33出廠檢驗記錄製度67
34檢測設備管理製度68
35不安全食品召回製度70
36不合格退貨品處理規定73
37食品安全風險評估及信息收集製度管理規定74
38食品安全事故處置方案75
39消費者投訴處置規範77
40委托檢驗管理辦法80
41化驗室檢驗管理辦法81
42人員管理製度82
43檔案管理製度83
44企業自查管理製度85
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