某食品有限責任公司質量安全管理手冊(DOC 85頁)

1)確保持續地滿足顧客的需求和期望。
1)顧客至上、質量第一；
1.原輔料質量： 大豆、小麥粉符合GB2715要求；
1.原輔料質量： 釀造醬油符合GB18186要求；
1.有毒化學品的使用
1. 索票索證的驗證
1.1索證驗證的頻率
1.2索證驗證的標準
1.3索證驗證的方法
1.任何計量器具及檢測儀器要按規定實行定期校驗和依法檢定。
1.保養級次分為三級：
3.1 停產時，由廠長通知行政部向有關政府部門報告。
3.1 經營部：負責食品添加劑的采購及供應商的評價與選擇。
3.1. 各部門職責、權限：
3.1.1、廠長
3.1.2、質量負責人
3.1.3、副廠長
3.1.4、行政部
3.1.5、銷售部
3.1.6、生技部
3.1.7、質檢部
3.1.8、生產操作工
3.2品質負責最終判斷。
3.2檢驗：
3.2生技部門負責產品標識的識別和確認。
3.3 技術部：負責食品添加劑的檢驗。
3.3倉管員負責依產品標識進行產品的分類和定點定位管理。
3.3銷售和物流部門負責認定為食品安全事故後，產品召回的具體實施工作。
3.3銷售部負責組織產品召回。
3.4 總經理：負責供應商的最終審批。
3.4廠長負責決定采用何種方式進行產品召回。
3.4商務部負責產品運輸過程中標識的完整性。
3.5生技部門負責生產過程的標識方法製定。
3.5管理者代表組織協調整個演習過程.
3.6生技部門負責安排生產過程的標識作業。
3.7行政部製作部主導服務和場所標識的管理。
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