學校餐廳HACCP計劃培訓資料(doc 60頁)

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相關資料：: haccp, 計劃培訓, 培訓資料

學校餐廳HACCP計劃培訓資料(doc 60頁)內容簡介

目錄
1、HACCP計劃發布令
2、食品安全小組組長任命書
3、食品安全小組成員及職責
4、公司HACCP質量體係所涉及有關法律、法規、標準
5、食品安全管理體係產品明細
6、原料、輔料料特性的描述
7、米飯類產品描述
8、麵條類產品描述
9、熱炒類產品描述
10、熱炒菜、主食米飯/麵條等產品工藝流程圖
12、熱炒菜、主食米飯/麵條等產品產品操作要點
13、熱炒菜、主食米飯/麵條等產品危害分析工作單
14、HACCP計劃
15、HACCP計劃確認報告
16、確立關鍵限值的依據及確認證據

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