食品實業有限公司質量手冊培訓資料(doc 59頁)

目 錄
一、質量管理方針（4）
二、質量管理目標（5）
三、任命書（6）
四、組織結構圖（7）
五、質量管理職責（8）
（一）總經理職責（8）
（二）質量負責人職責（8）
（三）生產部/經理職責（8）
（四）銷售部/經理職責（9）
（五）車間主管職責（9）
（六）質量部/主管職責（10）
（七）采購人員職責（11）
（八）化驗員職責（11）
（九）操作人員職責（12）
（十）維修人員職責（12）
（十一）倉庫保管員職責（12）
六、環境衛生管理製度（14）
（一）廠區衛生管理製度（14）
（二）生產車間衛生管理製度（14）
（三）倉貯衛生管理製度（15）
（四）設備維修、清洗、保養製度（16）
七、生產過程質量控製要求（18）
（一）原輔料采購查驗製度（18）
（二）添加劑使用管理製度（19）
（三）關鍵質量控製點作業指導書（19）
（四）生產過程質量控製製度及考核辦法（20）
（五）產品出廠檢驗製度（21）
八、人員培訓管理製度（23）
（一）食品安全知識培訓製度（23）
（二）食品生產從業人員健康及衛生管理製度（23）
（三）專業技術人員管理製度（24）
九、產品標識標注管理製度（25）
十、產品標準使用管理製度（26）
十一、計量器具使用管理製度（27）
十二、化驗室管理製度（28）
十三、產品運輸過程管理製度（29）
十四、產品銷售管理製度（30）
十五、消費者投訴受理製度（32）
十六、企業誠信管理製度（33）
十七、企業技術文件管理製度（36）
十八、不安全（不合格）產品召回及處理製度（38）
十九、食品安全事故處理製度（41）
二十、關鍵崗位責任製（44）
二十一、關鍵崗位責任書 （46）
二十二、食品安全突發事件應急預案 （48）
二十三、食品安全風險監測信息收集評估製度 （51）
二十四、食品生產企業廢棄物管理製度（54）
二十五、食品安全自檢自查與報告製度 （56）

..............................