品質改良設計概述(ppt 39頁)

主要內容
第五章 品質改良設計
5.1品質改良原理
5.2增稠(膠凝)設計
5.3 乳化設計
5.3乳化設計-乳化劑的複配及效果測定
5.4水分保持設計
5.5膨鬆設計
5.6 抗結設計
5.7 催化設計 –酶製劑
5.8品質改良設計注意事項
5.9設計結果評價

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