HACCP手冊培訓資料 (doc 49頁)

目錄
章節號內容
0．0頒布令
0．1 目錄
0．2 HACCP手冊管理說明
0．3 HACCP手冊修改頁
0．4 企業概況
0．5 企業組織機構圖
0．6 HACCP小組成員及職責
1．0 範圍、依據、術語和定義
2．0HACCP體係說明
3．0良好操作規範（GMP）
4．0HACCP前提計劃
4．1SSOP計劃
4．2人員培訓計劃
4．3采購及合格供方評定計劃
4．4設施、設備維修保養計劃
4．5計量、監控設備校準計劃
4．6產品回收計劃
4．7產品識別代碼和可追溯性計劃
4．8捕鼠、滅蟲計劃
5．0HACCP計劃

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