企業食品安全管理人員職責及必備能力培訓課件(PPT 60頁)

背景-重視企業食品安全管理人員
監督抽查考核辦法規定職責
職責-（一）供貨商的管理
職責-（二）進貨查驗的管理，並對記錄的真實性負責
職責-（二）出廠檢驗的管理，並對記錄的真實性負責
職責-（二）出廠檢驗的管理，並對記錄的真實性負責
職責-（三）食品安全自查
職責-（四）食品生產經營控製製度
職責-（五）食品召回
職責-（六）食品安全事故報告
職責-（七）法律、法規和標準以及食品安全專業知識的培訓
職責-（八）其他職責
必備能力
必備能力-分管食品安全高管
必備能力-質量負責人
必備能力-采購負責人
必備能力-生產負責人
必備能力-銷售負責人
總結
參考資料-食品人常用優質網站
參考資料-法律法規規定的30項必需記錄名錄

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