宴會禮儀培訓教材(PPT 47頁)

（一）宴請商務客人的5M原則
（二）桌次的排列
（三）席位的排列
（四）宴會進程中的規範
（一） 宴請商務客人的5M原則
（二） 桌次的排列
（二）落座禮儀
（三）席間的禮儀
（四）意外事故處理禮儀
（五）中途道別禮儀
（六）自助餐禮儀
自助餐應遵循的禮儀規範
（七）西餐禮儀
1、要求與禁忌
2、座次安排
3、餐具的使用
刀叉的區別
刀叉的使用
刀叉的暗示
餐匙
西餐的上菜順序----
麵包的吃法
吃西餐時上述物品應如何擺放？
吃到一半，中間休息時刀叉應如何擺放？
吃完大餐後刀叉應如何擺放？
本章習題
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