做好宴會菜譜設計增強宴會競爭力和贏利能力(PDF 32頁)

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菜譜設計, 競爭力, 贏利能力

做好宴會菜譜設計增強宴會競爭力和贏利能力(PDF 32頁)內容簡介

宴會酒店的低價競爭，宴會產品定價起點低
宴會菜譜沒有特色，與競爭對手同質化
不同宴會使用同一本宴會菜譜
沒有考慮主推款，或者主推款優勢不明顯
宴會原材料雷同，為保證菜品質量，宴會套餐毛利低
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