西餐禮儀培訓教材(PPT 106頁)

西餐禮儀
酒席上喝洗手水 李鴻章"露怯"
阿誌帶著小紅到西餐廳用餐
座次
座位安排
西餐之餐巾使用
西餐之餐巾暗示
餐桌擺設位置
刀叉的使用
西餐之刀叉放置
西餐之調羹使用
西餐用餐順序
1.頭盤
2.湯
羅宋湯
3.副菜
4.主菜
4.蔬菜類菜肴
5.甜品
6.咖啡、茶
西餐酒菜的搭配
餐前酒
“雞尾酒”來曆的傳說
雞尾酒的調製
雞尾酒
味美思酒
香檳酒
鬱金香型高腳杯
佐餐酒
白酒配白肉，紅酒配紅肉
餐後酒
利口酒
瑪利亞蘋果利口酒（21度）
白蘭地酒
馬爹利
軒尼詩
人頭馬
拿破侖
?喝湯的方法
?喝完湯後湯匙擺法
?整條魚的吃法
?龍蝦的吃法
?大塊肉的吃法
?洗手缽（FingerBowl）
吃水果的講究
?甜點的吃法
參加西餐宴會時應該注意：
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