餐飲管理操作手冊(DOC 49頁)

第七章 財務部崗位職責…………… 235
第一節 崗位職責 ……235
（一）財務主管崗位職責 235
（二）會計員崗位職責 …237
（三）出納員崗位職責…238
（四）財務部審核員崗位職責 ……239
（五）成本核算統計員崗位職責240
（六）收銀部長崗位職責241
（七）收銀員崗位職責…242
（八）倉庫管理員崗位職責 …243
（九）食品采購員崗位職責 …244
（十）電腦係統維護員崗位職責 245
第二節 財務部操作程序及標準 ……246
（一）會計核算流程工作規範操作程序及標準 …246
（二）餐廳每月工資表的編製工作規範操作程序及標準 ……248
（三）出納員工作規範操作程序及標準 …249
（四）收銀員工作規範操作程序及標準 …252
（五）作廢帳單的管理工作規範操作程序及標準 254
（六）現金、支票、信用卡的收款工作規範操作程序及標準…255
（七）收銀交接班現金及帳單交接工作規範操作程序及標準…256
（八）保管員工作規範操作程序及標準…257
（九）貨物驗收工作規範操作程序及標準258
（十）采購員工作規範操作程序及標準…260
（十一）采購員工作質量規範操作程序及標準…261
（十二）電腦員維修工作質量規範操作程序及標準……262
第三節 財務部管理製度 ……263
（一）財務借款及核銷管理工作製度……263
（二）公司固定資產管理製度……264
（三）報損、報廢管理製度管理…265
（四）內部審計管理製度…266
（五）工程部工用具管理製度……267
（六）會計核算管理製度…268
（七）餐廳簽單、掛帳打折管理製度……269
（八）處理收銀員長短款工作規範操作程序及標準……270
（九）貨物原料出入庫管理辦法…271
（十）財產貨物原料盤點清查管理製度…272
（十一）食品原材料及其他物品采購管理製度…274
（十二）財務票據管理製度275
（十三）員工差旅費報銷管理製度276
（十四）員工工資待遇中的各種扣款製度278
（十五）作廢帳單的管理工作規範操作程序及標準……280
第三節 財務部管理運轉表格 281
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