咖啡廳標準工作程序概述(DOC 35頁)

咖啡廳政策與程序
清潔項目的分工政策F&B-CS-001
每日檢查項目F&B-CS-002
儲物房使用政策F&B-CS-003
部門鑰匙的控製政策F&B-CS-004
提貨（采購）申請程序F&B-CS-005
員工評估政策F&B-CS-006
員工培訓政策F&B-CS-007
各類表格使用程序F&B-CS-008
日報表的使用程序F&B-CS-009
資料檔案的管理政策F&B-CS-010
營業定價的政策F&B-CS-011
給客人打折的政策F&B-CS-012
給客人贈送食物和飲料的政策F&B-CS-013
餐廳收銀單的更改政策F&B-CS-014
每月盤點政策F&B-CS-015
小費管理的政策F&B-CS-016
餐廳的安全預防措施F&B-CS-017
月度餐具用具損耗報告政策F&B-CS-018
月度銷售分析政策F&B-CS-019
員工衛生製度F&B-CS-020
員工儀容儀表製度F&B-CS-021
員工紀律處罰製度F&B-CS-022
餐廳開市工作程序F&B-CS-023
餐廳收市工作程序F&B-CS-024
服務員的工作程序F&B-CS-025
零點服務程序F&B-CS-026
結賬服務程序F&B-CS-027
拾獲客人物件的處理程序F&B-CS-028
客人吵架的處理程序F&B-CS-029
客人投訴的處理程序F&B-CS-030
客人損壞物品的處理程序F&B-CS-031
客人不夠錢付賬的處理程序F&B-CS-032
聽不懂客人的處理程序F&B-CS-033
服務中出現失誤的處理程序F&B-CS-034
對有急事客人的程序F&B-CS-035
對兒童的服務程序F&B-CS-036
對老年特殊顧客的服務F&B-CS-037
餐後的清潔程序F&B-CS-038
員工考勤報告的使用政策F&B-CS-039
員工考勤製度F&B-CS-040
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