餐飲接待禮儀教材(PPT 58頁)

餐飲接待常見誤區：
造成的後果：
餐飲接待禮儀學習大綱
（一）餐飲禮儀之座次安排
（一）餐飲禮儀之座次安排（中餐宴請，雙主人）
（一）餐飲禮儀之座次安排（中餐宴請，單主人）
（一）餐飲禮儀之多桌座次安排
（二）餐飲禮儀之點菜—了解程序，科學點菜
（二）餐飲禮儀之點菜—注意菜肴的優先選配
（二）餐飲禮儀之點菜原則
（三）中餐餐具及使用
（三）中餐餐具及使用—筷子
筷子的正確使用
（三）中餐餐具及使用—匙
（三）中餐餐具及使用—碗
（三）中餐餐具及使用—碟子
（三）中餐餐具及使用—水杯
（三）中餐餐具及使用—濕巾
（三）中餐餐具及使用—水盂
（三）中餐餐具及使用—牙簽
（四）餐飲禮儀之宴會敬酒禮儀
（五）餐飲禮儀之喝酒的講究
祝酒辭舉例
（六）餐飲禮儀之吃有吃相
（七）餐飲禮儀之倒茶的學問
（八）餐飲禮儀之酒水知識
（九）餐飲禮儀之得體表現
（十）餐飲禮儀之用餐禁忌
回顧總結
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