中餐禮儀培訓教材(PPT 39頁)

中餐宴會的席次與座位的安排
中餐上菜順序
餐具的使用
用餐禮儀
中餐禮儀
中餐
人類通行的用餐方式類型
從餐具的角度來講,中餐的分類
中餐飲食禁忌
中式宴請的尊位確定、位次排序
中餐宴請的尊位確定
中餐宴請的桌次排序
中餐宴請的桌次排序—由兩桌組成的小型宴請
中餐宴請的桌次排序—由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請（一）
中餐宴請的座次排序
中餐宴請的座次排序—異性雙主人
中餐宴請的座次排序—同性雙主人
中餐宴請的座次排序—單主人
中餐點菜—了解程序科學點菜
中餐點菜
中餐點菜—針對性的投其所好
中餐點菜—量力而行
中餐點菜—注意菜肴的優先選配
中餐餐具及使用
中餐餐具及使用—筷子
中餐餐具及使用—匙
中餐餐具及使用—碗
中餐餐具及使用—盤子
中餐餐具及使用—水杯
中餐餐具及使用—濕巾
中餐餐具及使用—水盂
中餐餐具及使用—牙簽
中餐進餐禮儀
中餐進餐禮儀—餐前
中餐進餐禮儀—餐中
中餐進餐禮儀—餐後
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