生鮮的成本核算與毛利控製培訓課件(PPT 33頁)

提高生鮮毛利的意義
如何計算生鮮毛利
生鮮毛利的策劃及檢查表
影響毛利的控製點
生鮮部門是個十分特殊的部門，
隻有通過優秀的管理才能獲得好的贏利。
為此我們將生鮮部門能夠產生或增加毛利的控製點和要求列出，
提高我們的贏利能力。
銷貨毛利：即銷售收入減去銷貨成本後所獲得的毛利總和
其它業務毛利： 即與主要業務相關，
但非由商品銷售而獲得之毛利額，
主要來自於廠商的收入為主
,如：進貨獎勵、讚助金

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