健康膳食指南教育解讀(DOC 31頁)

（一）每天的膳食應包括
（七）蛋類提供哪些營養成分？
（三）為啥要攝入蔬菜呢?
（九）每人每天鹽的攝入量是多少克？每人每天糖的攝入量是多少克？
（二）為啥要攝入穀類呢？
（五）每人每天豆類的攝入量是多少克？
（八）每人每天食用油的攝入量是多少克？
（六）每人每天動物性食物攝入量是多少？
（十）每人每天水的攝入量是多少毫升？
全蛋的蛋白質為12%左右；脂肪10%—15%（不飽和為主）；蛋黃中維生素含量豐富，
種類齊全；蛋黃中的鈣、磷、鐵、鋅、硒含量豐富；蛋黃是磷脂和膽固醇的極好來源。
蛋黃的營養成分多於蛋清，微量元素含量豐富種類齊全，蛋黃中的膽固醇含量高。
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