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中餐包廂服務程序及標準介紹(PPT 45頁)

所屬分類:
流程管理
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137 KB
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相關資料:
服務程序, 標準介紹
中餐包廂服務程序及標準介紹(PPT 45頁)內容簡介
中餐包廂服務程序及標準
服務程序
餐前準備
注意事項
迎接客人
拉椅送座
鋪口布、撤筷套(大包廂)
上茶水
上毛巾(大包廂)
點菜
(1)按客人的居住地和生活習慣為其點菜
(2)考慮客人的消費能力
(4)就餐人數與菜的分量相宜
點酒水/飲料
紅葡萄酒
白酒
啤酒
飲料
中餐斟酒
上菜
換煙缸
換骨碟
結賬服務
結帳後的服務
送別客人
收市工作
交接工作
..............................
中餐包廂服務程序及標準介紹(PPT 45頁)

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