咖啡品牌管理(doc 11頁)

● 主要產地與上質嚴選豆的特征
●巴西 (南美)
● 上 質 豆：桑多式NO.2，大小NO.18
　　　● 味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和。
　　　● 最佳煎培度：中度煎培
● 哥倫比亞 (南美)
● 上 質 豆：哥倫比亞?斯普雷墨 / 愛基塞倫 ( 斯普雷墨以外，顆粒較大者 )
　　　● 味道的特征：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。
　　　● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 墨西哥 (中美)
● 上 質 豆：墨西哥?阿爾多拉
　　　● 味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。
　　　● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
●危地馬拉美國
● 上 質 豆：危地馬拉?SHB
　　　● 味道的特征：苦而香濃、口感佳。
　　　● 最佳煎培度：深度
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