餐飲行業利潤管理管家製度(ppt 25頁)
餐飲行業利潤管理管家製度(ppt 25頁)內容簡介
相關因素
間接工時 - 間接固定工時
- 間接變動工時
直接工時 - 直接工時分析表（全國平均值/市場調整值）
間接工時 vs. 直接工時
TCPH - Crew Size
SPMH
Mgt/Store - 全國標準值
- Man Power Pla（AOP/Routing）
員工福利 - 管理控製（例如：員工比例）
TC/TA Trend
促銷活動分析
固定工時分析報表
變動工時分析報表
營運月報表
周/月營運登記表
KFC中國各市場營運及訓練
人員離職原因分析
營運服務人員統計表
營運管理及訓練人員統計表
人力成本管理表
Pacesetter
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