酒店管理公司收入管理製度(doc 13頁)

酒店管理公司收入管理製度目錄：
第一章、總則
第二章、商品訂價
第三章、折扣規定
第四章、免單控製、
第五章、收銀控製
第五章、夜審控製
第六章、日審控製
第七章、收入繳存控製
第八章、其他收入
第九章、其他要求

酒店管理公司收入管理製度內容摘要：
第一章、總則
第一條、為加強集團酒店業收入環節的控製，杜絕收入流失，同時又能夠充分滿足酒店靈活高效的經營管理，製定本製度。
第二條、本製度所指收入僅指酒店因提供商品或服務產生的、需要向消費者收取的各項收入和費用，包括變賣財產及廢舊物品、往來單位進場費及罰沒款收入等。
具體包括：
1、客房收入中的房租收入、電話費收入、迷你吧收入、商務吧收入、洗衣費、賠償金及雜項（麻將、麻將桌）等;
2、餐飲收入中的食品收入、香煙酒水收入、服務費、茶位費、宴會收入及因宴會產生的場租、主持等;
3、康樂收入中的桑拿收入、美容美發、足療收入、按摩收入、小費收入等;
4、娛樂收入中的廳租收入、門票收入等；
5、免單、其他收入等。
第二章、商品訂價
第三條、為確保酒店毛收益，規範定價程序，製定食品、酒水和香煙毛利率標準及製價程序。
第四條、製價原則：參考相近星級酒店售價，結合酒店指導毛利率。

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