某酒店經營管理方案(doc 11頁)

某酒店經營管理方案目錄：
一、酒樓市場定位
二、酒樓人事管理
三、計劃經濟指標
四、餐廳經營管理

某酒店經營管理方案內容簡介：
酒樓的市場定位必須從本酒樓場所所處的地理位置、經營環境、消費群體出發，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優勢、長處等綜合考察，做出符合本企業可行的定位，做到企業產品、服務的定位和消費者的要求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐環境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，即既要有主導性的定位，也要有非主導性的定位。企業在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發選擇多個細分市場作為企業的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個消費群體的需求。

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