食品企業的戰略製定：模式與策略(doc 35頁)

食品企業的戰略製定：模式與策略目錄：
一、食品業戰略製勝時代已經來臨
二、食品企業戰略發展的基本模式闡釋
三、食品企業選擇戰略類型的準則和要求

食品企業的戰略製定：模式與策略內容摘要：
　　企業經營管理實踐一再證明，在產業基本成熟之後，企業之間的競爭已逐漸上升為戰略之爭。在食品業中，早期的“一招鮮”吃幾年現象已一去不複返了。在食品谘詢業中的“點子大王”已逐漸退出曆史舞台，“策劃大腕”的市場也在日漸式微。食品企業的戰略製勝時代已經來臨。
1.明晰的產業機會越來越少。
食品產業盡管屬傳統行業，但由於十年內亂，中國食品業產品極度匱乏，在一個時期內，甚至要憑票供應煙、酒、糖等日常食品。改革開放初期，巨大的市場需求被釋放之後，整個食品產業基本處在賣方市場。這時候，產業內到處都是增長機遇，隻要能夠生產出一定質量的食品，銷售不成問題。生產和質量主導型使業內企業頗為受益。可惜好景不長，隨著市場化程度的不斷提高，作為日常消費品的食品產業成為最早進入成熟期的產業之一。成熟產業的特征已非常明顯。
產品極大豐富，同一產品類型有眾多品牌參與競爭；
價格競爭成為主要手段，食品企業平均利潤率逐年下降；
在競爭壓迫下，大量企業處境艱難，相當數量的食品企業和品牌在競爭中消亡；
食品細分產業的價值鏈結構已全麵形成，不再有靜態的空白市場；
企業競爭已上升到短兵相接下的實力競爭，投機取巧式的手段，已不能起到決定性作用。

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