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超市采購管理知識
一、采購好的、暢銷的商品，就實現了銷售的一半。
二、做好商品采購及其管理工作是超市能正常經營的前提條件之一。商品采購的指導思想是：
以最恰當的時機、最優惠的價格，采購到最優質、最暢銷的商品。
三、商品采購的功能：
1、開發新商品，開發新供應商：消費需求呈多樣化趨勢，在買方市場條件下，超市應主動
承擔起引導消費、引導生產的重任，積極開發新的供應商，開發新的產品。
2、淘汰滯銷商品，淘汰不良供應商：為了更好的適應消費需求的變化，也為了更有效利用
有限的賣場空間，提高銷售業績，做好滯銷商品的淘汰工作。具體如下：及時發現那些銷路
不佳的代銷商品、處於衰退期商品或雖是經銷但銷售業績不佳的商品，盡快與供應商聯係，
及時退貨，及時終端繼續訂貨；對那些存在質量問題（如衛生、安全、包裝等不合格）的商
品要盡早停止訂貨與供貨；對違反采購合同的信譽不良的供應商要毫不留情的給予淘汰。
3、控製采購付款
四、商品采購的原則
1、合乎經營業態特性的原則
對消費者而言，超市最大的特色是以品種豐富、價格低廉，能滿足日常消費需求作為采購的
基點，從顧客在消費時、使用時、選購時的各方麵需求著眼。
2、合乎商品組合的原則
由於經營策略的差異、訴求重點的不一以及商圈客戶的區別，致使獨立店和連鎖店在商品的
分類與組合上有所不同。
3、合乎高流轉率的原則
采購人員應根據商圈顧客屬性、市場商品情報、市場占有率等，來遴選最合適的商品，在賣
場中陳列銷售，以提高商品回轉次數。為此，為增加商品回轉及品項，相同或類似的功能、
口味、規格商品通常隻重點采購一兩種品牌商品，其他的則可適當控製。
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