加拿大養豬協會製定的豬場現場評定報告(doc 49頁)

項目背景
加拿大的養豬在國內及出口市場中正在迅速發展，這是由於加拿大能為客戶提供不同用途、不同價值、質量穩定的豬隻產品。但隨著市場的擴大，我們麵臨的競爭也更激烈。如今的消費者希望買到的具有安全、有健康保障，對產品負責的豬肉產品。
從前，加拿大養豬業的信譽及口頭保證就能使客戶滿意。今天，僅這些是行不通了。客戶需要得到新買產品達到明確規定質量標準的證據。
加拿大質量保證計劃體係，是由加拿大養豬協會在加拿大農業和農業食品部門的支持下，調集專家共同研究製定的。它是加拿大養豬業對客戶的保證，我們的產品達到最高的食品安全標準。這個方案是建立在HACCP（危害分析及關鍵控製）模式基礎上的，危害分析及關鍵控製模式是由Pillsbury公司設計的，國際上廣泛應用的食品安全保證體係，最初這一體係是用於為美國的太空計劃提供統一安全、健康有益食品製定的。
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