您現在的位置: 18luck新利全站下载 >> 企業管理>> 管理製度>> 資料信息

食品良好衛生規範(DOC 10頁)

所屬分類:
管理製度
文件大小:
18 KB
下載地址:
相關資料:
食品
食品良好衛生規範(DOC 10頁)內容簡介
內容: 中華民國八十九年九月七日
衛署食字第0八九00一四一企業管理號函公告
壹 總則
一、本規範依食品衛生管理法(以下簡稱本法)第二十條第一項規定訂定之。
二、本規範適用於本法第七條所定之食品業者。 食品工廠之建築與設備之設置除應符合食品
  工廠之設廠標準外,並應符合本規範之規定。
三、本規範為食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作
  業場所、設施及品保製度之管理規定,以確保食品之衛生、安全及品質。
四、本規範用詞定義如下:
  (一)原材料:係指原料及包裝材料。
  (二)原料:係指成品可食部分之構成材料,包括主原料、副原料及食品添加物。
  (三)主原料:係指構成成品之主要材料。
  (四)副原料:係指主原料和食品添加物以外之構成成品的次要材料。
  (五)食品添加物:係指食品在製造、加工、調配、包裝、運送、貯存等過程中,用以著
    色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加
    營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質。
  (六)應:係指所陳述者為必要條件。

..............................

Baidu
map