茶的商品知識(ppt 51頁)

茶的商品知識目錄：
一、世界茶葉的生產、貿易和消費
二、中國茶葉的生產、貿易和消費
三、茶的種類
四、不同茶葉的加工工藝
五、不同茶類的品質特點
六、茶葉的審評
七、茶葉的貯藏與包裝

茶的商品知識內容提要：
（1）產茶麵積
我國現有產茶省20個（包括台灣），茶園麵積118萬公傾，其中開采麵積為91.5萬公傾，主要產茶省為福建、浙江、湖南、湖北、四川、安徽、雲南、廣東等省。
根據自然條件，茶樹生長特性等，將中國茶區劃分為四大茶區：
江北茶區：長江以北的茶樹生長區域，包括皖北、蘇北、山東、陝西、河南、甘肅等地，該地區溫度低，雨量少，以生產綠
茶為主。
江南茶區：長江以南，南嶺以北的生長區域，包括浙江、湖南、江西、湖北、皖南、蘇南和閩北，是我國最主要產茶區，生產綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黑茶等茶類，本區茶園分布廣，麵積大，產量高，茶類多，品質優。
西南茶區：我國西南部，包括貴州、四川、重慶、雲南等，生產綠茶、紅茶邊銷茶等品種。
華南茶區：我國最南部茶區，包括廣東、廣西
閩南、海南和台灣等省，生產紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等種類，以紅茶、烏龍茶品質優異。

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