某酒店成本控製管理知識(ppt 108頁)

某酒店成本控製管理知識目錄：
第一部分、酒店成本管理
第二部分、18新利网址多少 知識簡介

某酒店成本控製管理知識內容簡介：
國際酒店通用會計製度的利潤表分三個階段： 第一個階段是部門盈餘 ：報告了各個主要創收部門的年收入．也就是收入、成本、薪金福利費、其他(直接)費用、最後剩下的就是部門的盈利，也即各部門主管的成績。可據此考核判斷部門主管的任務完成情況及經營管理能力。 第二階段是經營者盈餘 ：是經營及總經理對投資者所交待的利潤—營業毛利(GOP)。由於各營業部門主管的權責有限，其負責的盈虧僅限於各部門所管轄的範圍，其他共同的開支如：行政管理部門的費用，市場推廣部門費用、以及維修能源費用由總經理負責，總經理應對此加強監控。一般地．如GOP達到30%以上就是一個好的經營者，達到20-30%是個中等水平的經營者，達到20%以下就是劣等經營者水平的標準。 第三階段是投資者盈餘 ：這一階段包括貸款利息和固定資產費用(如折舊，財產保險費用等)，是投資者的責任 。
　低成本戰略。用最低的成本提供可靠的產品和服務，將產銷環節中的各項成本因素降到最低限度。企業采取一係列的措施，使自己相對整個市場範圍內的其他參與者保持著總成本的領先。總成本的領先水平，使企業有能力向顧客提供具有超額價值的產品或服務。差異化戰略。持續開發吸引客戶的產品係列，使競爭對手的產品很難與之競爭。企業在某個市場範圍內向客戶提供有別於其他企業的產品或服務；這種差別可能存在於產品或服務的任何一個方麵，並能提供給客戶額外的價值。差異化可能產生於公司與客戶接觸的任何一個環節，公司具有向客戶提供差異化產品或服務的強大能力。 目標聚集戰略。精確的市場細分和目標定位，提供滿足客戶獨特需求的產品和服務。企業為某一特定細分市場的客戶提供其他競爭對手所沒有的產品及服務，並為其客戶市場進行戰略優化，致力於尋求特定客戶市場上的競爭優勢。

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