某餐飲公司服務管理流程(doc 31頁)

某餐飲公司服務管理流程目錄：
一：餐飲服務規範
1、餐飲領位服務流程
2、中餐點菜鋪台操作流程
3、斟酒服務流程
4、換煙灰缸服務流程
5、餐廳結賬服務流程
6、點菜服務流程
7、團體包飯服務流程
8、宴會鋪台操作流程
9、宴會服務流程
10、自助餐服務流程
11、冷餐會服務流程
12、酒會服務流程
13、餐廳跑菜操作流程
14、備餐間工作流程
15、保潔服務流程
二：酒吧服務規範
1、酒吧服務流程
2、酒吧調酒操作流程
3、酒會服務流程
三：送餐服務規範
四：外賣服務工作流程
五：表格：
1.服務規格檢查表
2.員工儀容儀表檢查表
3.每日工作紀律檢查表
4.就餐環境檢查表
5.主管當月百分考核評分表
6.餐飲部餐廳主管、領班考核表
7. 食品衛生檢查月報

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