濟公沙鍋餐飲連鎖經營培訓(ppt 54頁)

濟公沙鍋餐飲連鎖經營培訓內容提要：
中國的連鎖經營與其他發達國家相比，起步較晚，在80年代末90年代初方開始出現。1986年創建的天津立達國際商場連鎖商店和1987年創建的沈陽木蘭家電連鎖商店揭開了我國現代連鎖經營體係建設的序幕。
連鎖經營順應了社會化大生產的潮流，為商品的流通創造了更廣泛的空間。目前在工業發達國家，連鎖經營已是一種非常重要的流通業態，現在全世界連鎖經營的銷售額已經占全球銷售總額的60％-70%。
連鎖經營一般是指經營同類商品或服務的若幹個店鋪，以一定的形式組合成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，並在分工的基礎上實施集中化管理，使複雜的商業活動簡單化，以獲取規模效益。
特點：
成員店的所有權、經營權和財務核算都是獨立的，可以使用成員店各自的店名商標總店或主導企業與成員店之間並不存在經營權的買賣關係，他們主要是靠合同和商業信譽建立一種互助互利的、鬆散的關係，以達到規模經營的目的
總店與成員店之間是協商和服務的關係。

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