吉林省食品行業調查分析報告(doc 9頁)

吉林省食品行業調查分析報告目錄：
一、食品行業發展現狀調研情況
二、食品專業職業能力調研情況
（一）非專業職業技能
（二）專業職業技能

吉林省食品行業調查分析報告內容提要：
食品工業是我國國民經濟第一大產業， 2003年全國規模以上食品工業企業完成工業總產值(不變價)10105.27億元，同比增長19.67%，首次突破萬億元大關，已連續十年在國民經濟各產業中居於首位.從我省情況看，近年來，食品工業一直保持了快速穩定的發展態勢。從吉林省的食品工業來看，食品工業在全省各工業門類中，已連續14年位居汽車、石化之後，成為第三大產業，食品工業的發展必將成為推動國民經濟發展的重要因素之一。
二、食品專業職業能力調研情況
從對吉林省食品行業辦公室調研獲悉，按照國家統計局製定的國民經濟行業分類國家標準（國標GB/T4754—2002）分類，目前我國的食品製造業主要包括焙烤食品製造、糖果、巧克力及蜜餞製造、方便食品製造、液體乳及製品製造、罐頭製造、調味品、發酵製品製造、其他食品製造等7個中類，如果再加上飲料製造業的酒精製造、酒的製造、軟飲料製造、精製茶加工等4個中類，總共有11個中類企業。從以上數據中我們不難看出，食品專業具有專業理論知識麵寬，生產實踐技能特點差異之大，綜合職業能力要求高的特點。
同時我們還走訪了十幾個食品生產企業，了解了企業對職業教育的要求和企業對員工的基本要求：
1．食品生產企業對職業教育的要求或建議
據眾多食品企業的調研獲悉，企業對職業教育的要求主要體現在如下幾個麵：
（1）職業教育應當有前瞻性：如有些新興產品，需要一大批懂技術、善於現場管理的專門人才，而現今的職業教育在課程設置與專業開發方麵落後於現代企業飛速發展對人才的需求，專業老化，課程內容陳舊。
（2）職業教育應當介紹新興複合型知識：如生產現場管理、質量檢驗、團隊合作、設備維護、安全生產等知識，注重提高員工的綜合職業素質。
（3）職業教育在進行專業教育的前提下，加強多種技能的培養，注重複合型人才的培養，同時加強學生專業基礎與基礎實踐技能的培養，強化學生質量意識與安全生產能力的培養，提高學生應對多變的市場需求的能力。
（4）職業教育應當培訓學生團隊合作精神、吃苦耐勞和愛崗敬業方麵的培養，使學生具有適應企業堅苦工作環境的能力和不斷開拓創新的能力。

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