某酒店客房部年度計劃總結(doc 3頁)

某酒店客房部年度計劃總結內容提要：
　 一、加大成本控製力度，建立成本質量控製分析製度。
　　通過分析比較2005年營業費用中各項指標，我們認為在開源節流方麵，成本控製工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控製體係，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有X萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為X元，約占房間成本的X。從3月份起，我們要求樓麵要加強一次性用品用量控製，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、製服的清洗工作，專業洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控製藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
　　2005年，我部各項維修費用達XX萬元，占到全年營業費用的XX。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控製維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，自做好更換部件使用情況的登記，每月彙總維修單與工程部核對，反饋質量效果，降低維修成本。
　　二、細化責任，實行分管主管領班負責製。
　　今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項複核等工作實行全麵負責，並到場監督，減少投訴率，對所管區域服務質量方麵的問題，主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質量考核的參考依據。
　　三、激發員工工作熱情，試行員工工作獎勵機製。
　　今年，我部在對員工工作質量考核時，將嚐試新的獎勵機製，將在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規範等基本考核項目良好的基礎上，設立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛生質量獎——指房間設備設施正常，衛生幹淨，做床美觀，配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排，團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方麵表現出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以讚賞來激發員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。經初步測算，2005年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為XX元，平均房價為XXX元，出售一間房的毛利為XX元。通過比較分析，我們初步設想對總台試行銷售獎勵機製。以月度經營指標中計劃出租率為基數，結合平均房價，按所增加的營業收入的百分比計算總台接待組的獎勵金額，增加總台員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。

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