連鎖組織與職掌管理(doc 67頁)

連鎖組織與職掌管理目錄：
1 人力開發
1-1 人力開發的重要性
1-2 銷售人員與采購人員的人力開發
1-3 後勤部門人員的人力開發
2 組織的設計與結構
2-1 組織設計原則
2-2 組織設計架構
2-3 組織設計中常見的問題
2-4 組織結構不良所引起的效果
3 組織職掌
3-1 工作與角色
3-2 零售連鎖業組織職掌
3-3 餐飲業的組織
3-4 門店店長所被要求的素質

連鎖組織與職掌管理內容提要：
1)人力因素與零售店經營
企業成長與發展最基本的要素就是顧客的支持，而以企業的立場即為消費者，因此一家企業若能獲得消費者的支持與愛護，則便能持續成長下去，所以如何針對顧客的消費意識展開一係列的策略與戰術運用，則將能有所發展。茲以企業構成的要素，針對與顧客相關加以說明之。
A.人的方麵:販賣者、服務者、商品采購檢驗者、廣告陳列者、諸管理者等。
B.物的方麵:門店的設備、裝飾及商品等。
C.信息方麵:廣告表現、商品展示陳列等。
D.製度方麵:販賣製度、送貨製度、信用販賣製度、投訴處理製度等。
E.資金方麵:人、設備、商品等所投下的資金。
以上諸要素乃是連鎖經營業者為提供給消費者的需要，所展開的市場對應之體製，而這些體製均是以人做中心的，因此人的因素在企業經營上扮演著甚為重要的角色。
所以連鎖經營，可以說是透過人的因素，加以展開人的、物的、信息的、製度的、資金的諸營銷活動的組合與運用，借以提供給消費者有關的購物環境及購物信息，並且發揮人的力量，針對人、物、財的統一與管理，以達成整個營銷機能。
2)人對於購物環境的形成
購物環境的提供乃是連鎖經營者在營銷活動中的重要要素之一，因為消費者到門店購物除了購買商品本身外，對於所提供的購物環境也十分重視，諸如日用品店，消費者希望能有清潔感、明亮感的環境氣氛，而選購品店或特殊品店消費者希望能有選擇性、流行性乃至特殊性的環境氣氛，所以購物的舒適感與滿足感受，乃成為現代業者提供給顧客的服務重點。
A.物的環境形成:
要透過門店內的各項設備、陳列器材、裝飾品等造成賣場經常表

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