某公司生產經營啟動的博奕分析(doc 41頁)

某公司生產經營啟動的博奕分析目錄：
第一章 問題的提出................1
第二章 葡萄酒生產過程簡述................3
一、白葡萄酒的釀造工藝................3
二、紅葡萄酒的釀造工藝................4
第三章 生產、技術與設備能力分析................6
一、綜述................6
二、采摘................6
1、葡萄的采摘................7
2、葡萄基地的內部運輸................7
3、葡萄的搬運和裝卸................8
4、葡萄基地的外部運輸................8
三、分揀................9
1、過磅................9
2、質檢................9
3、排放................9
四、除梗破碎................9
五、酒精發酵................10
六、壓榨................10
七、原酒儲存................11
八、生產能力評述................11
1、生產能力瓶頸環節確認................12
2、可能實現的儲存量................12
3、壓榨能力改善方案評估................12
九、資金需求估算................13
1、葡萄外購價格................13
2、采摘環節所需資金................13
十、小結................13
第四章 人員與組織能力分析................14
第五章 資金與成本分析................14
一、盈利能力分析................14
二、資金分析................18
三、各方案的盈利性及資金保證分析................19
第六章 結論................21

某公司生產經營啟動的博奕分析內容提要：
一、資金風險
在某公司所用的生產資金中，原輔料費、加工費、葡萄采購費是三塊最重要的費用，在各個時點上能否保證資金的及時到位，是首先要考慮的問題。
二、時間風險
葡萄的采摘期是有限的，所以應該考慮到在有限的采摘期內如何使采摘量與生產能力匹配，能否在采摘期內有效地消化掉自產和外購的葡萄。
三、設備風險
在有限的采摘期內，要消化掉自產的葡萄和一定的外購葡萄，要實行兩班倒的生產，設備的利用率會大大提高，所以應考慮到設備的備品備件是否準備充足，設備的維修和維護是否能保證生產的正常進行。
四、質量風險
葡萄的品質直接影響到葡萄酒的質量，所以必須考慮到收購的葡萄品質是否有保證，是否會影響到廣夏葡萄酒的品質與銷售。
五、儲運風險
發酵罐和儲存罐的容積，內外部運輸的能力是否能滿足采摘和生產的需要也是必須考慮的問題。
六、人員與組織風險
由於今年產量比去年有大幅度提高，所以有效地組織和控製生產過程，保證生產正常有序地進行，某公司現有人員的組織能力是否能將製定出的方案切實實施，同樣是需要考慮的問題。

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