酒店餐飲部的年終工作總結(doc 11頁)

酒店餐飲部的年終工作總結目錄：
一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。
二、製訂各項規章製度，逐步健全內部管理。
三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量。
四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識,全麵樹立酒店的良好形象。
五、認真做好財務核算,努力增效節支
六、認真做好安全保衛和設備保養維修工作,確保酒店正常業務工作的有效運轉
七、關心廣大員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境
八、存在的問題
九、明年主要工作：

酒店餐飲部的年終工作總結內容提要：
我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果
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培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發展的根本。
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服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全麵監督檢查，並結合自身實際製定了衛生檢查標準、服務用語總彙等一係列質量檢查標準印發給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查,發現問題及時通知其整改

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