Operational Management─McDonald(ppt 28頁)

Operational Management─McDonald目錄：
一、麥當勞簡介
二、麥當勞價值鏈
三、自動化和食物工業化
四、標準化及口味：麥當勞係統
五、麥當勞的供應鏈管理
六、麥當勞配銷係統
七、麥當勞質量管理
八、麥當勞作業流程

Operational Management─McDonald內容提要：
自動化和食物工業化：
麥當勞係統的中心特質是一項工作革命
將工作劃分成一連串可以由經過最少訓練的一般工作人員從事的任務
師法亨利福特推廣工業模式的組裝線的方式製造漢堡與薯條。
……

標準化及口味：麥當勞係統
麥當勞成功關鍵－持續推動加速生產，但不犧牲一貫性。
麥當勞創造了標準化程序的係統－從三明治組合到在漢堡大學高階管理訓練
麥當勞賣的是一套係統，不是商品
熟悉性是麥當勞成功的中心因素
……

麥當勞現場作業標準Quality Service Clean：
麥當勞的競爭優勢很大部分都展現在他們對所謂的QSC（質量、服務、衛生）做法的標準，盡一切力量提供較低價格，一致的質量，而且能夠快數生產的產品以滿足顧客需求。這也是他們用來維持在不同國家，提供相同質量的麥當勞產品的一貫原則。

..............................